ALMENDRAS CON CASCARA
La almendra es el fruto del almendro (Prunus dulcis). Posee una película de color
canela que la envuelve, además de una cáscara exterior que no es comestible y
que representa un peso importante de la almendra y una piel verde que se va
secando. Por ello la parte comestible de este fruto se reduce a un 40%.
Existen una infinidad de variedades/cultivares 4 que se dividen en dos grandes
grupos: "cáscara blanda" y "cáscara dura". Entre las variedades más cultivadas
están:
? Atocha: variedad española muy productiva y con almendra de calidad
? Ayles: variedad de floración tardía y maduración de media estación
? Cristomorto: variedad italiana de floración tardía y maduración media
Otros usos
El aceite de este fruto es utilizado como emoliente, y la esencia de almendras
amargas, en perfumería, por su aroma. También tiene otros usos el almendruco,
que es el fruto tierno e inmaduro.
Clasificación
Almendras con cascara:
0802.11.00 (sección II , capitulo 8)
La almendra es el fruto del almendro (Prunus dulcis). Posee una película de color
canela que la envuelve, además de una cáscara exterior que no es comestible y
que representa un peso importante de la almendra y una piel verde que se va
secando. Por ello la parte comestible de este fruto se reduce a un 40%.
Existen una infinidad de variedades/cultivares 4 que se dividen en dos grandes
grupos: "cáscara blanda" y "cáscara dura". Entre las variedades más cultivadas
están:
? Atocha: variedad española muy productiva y con almendra de calidad
? Ayles: variedad de floración tardía y maduración de media estación
? Cristomorto: variedad italiana de floración tardía y maduración media
Otros usos
El aceite de este fruto es utilizado como emoliente, y la esencia de almendras
amargas, en perfumería, por su aroma. También tiene otros usos el almendruco,
que es el fruto tierno e inmaduro.
Clasificación
Almendras con cascara:
0802.11.00 (sección II , capitulo 8)
