¿Qué es la sacarosa?

Sacarosa (C12H22O11). El más común de los glucidos : el azúcar de mesa. La sacarosa, azúcar común o azúcar de mesa es un disacarido es decir, un hidrato de carbono que se forma a partir...

DESCRIPCIÓN DE PUESTO DE TRABAJO EN COCINA DE HOTEL

 CHEF   ? SOUS CHEF ? COCINEROS ? AYUDANTES Organigrama del departamento del área de producción de AABB DESCRIPCIÓN DE PUESTO DE TRABAJO CHEF ACTIVIDADES: planear, organizar y coordinar las actividades del personal de cocina, así como la...

Comida sana

TRABAJO: Insignia marketing Alumno: Ezequiel Rodríguez Profesora: Romina Epifanio Slogan: Creando sabores para tu bienestar. ¿Quiénes somos? Somos una restaurant dedicada a la venta de comida vegana para los consumidores. Misión Nuestra misión es crear...

Denominación de origen: El caso del Whisky

Whisky Escocés vs Bourbon   Ambos son  de la familia de whisky, elaborados con agua ardiente de grano pero sus orígenes y ingredientes son muy diferentes. El scotch whisky originario...

Gastronomía de Brasil

  La gastronomía de Brasil se be enriquecida por tres grandes grupos el indígena, el europeo y africano. Los nativos: la alimentación era en forma de harina, frutas, verdura,...

Carne de pollo

CARNE DE POLLO         (EDGARDO DUETTE)         COCINA 1 Gallus Domesticus   En función de la alimentación el pollo tendrá una carne tierna, o blanca o ligeramente amarillenta. En función de las...

Regiones en la gastronomía brasilera

NOROESTE DE BRASIL: La región  nororiental de Brasil incluye los estados de Maranhao , Piauí , Ceará ,Rio Grande do Norte, Paraíba, Pernambuco, Alagoas , Sergipe y Bahía....

Gastronomia en Japón

La gastronomía en Japón Su nombre proviene del significado “el origen del sol” por eso es que se la llama la tierra del sol naciente, de origen chino,...

Jantar feijoada

Feijoada: é uma comida típica do Brasil, Temfeijão, carne de porco, arroz e farinha de mandioca, no Brasil os dias  tipicos pra comer feijoada são quarta-feira e...

Cordero patagónico

El principal valor de los corderos patagónicos es que son alimentados con pasturas naturales, sin la presencia de agroquímicos. Dichos pastos, de hecho, son su único alimento,...