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Moqueca:

Também conhecida como Moqueca de Peixe, é preparada à base de peixe, sal, especiarias e ervas que variam de acordo com a área. Geralmente é temperado com cebola, pimenta, tomate e folhas de coentro, além de leite de coco e óleo de palma (azeite de dendê). A água não é usada para cozinhar e sua preparação leva tempo
Como muitos outros pratos tradicionais do Brasil, a moqueca é de origem indígena. Originalmente preparado com folhas de várias árvores e, portanto, existem duas variantes hoje. Por um lado, encontramos a Moqueca Baiana, cujo estado de origem é a Bahia, localizada na região Nordeste do Brasil. Por outro lado, encontramos a Moqueca Capixaba, originária do Espírito Santo, a sudeste.
Por outro lado, a Moqueca Capixaba é uma variedade de moqueca do estado do Espírito Santo. O ingrediente que diferencia esta variante da moqueca é o urucum, também conhecido como urucum (em espanhol, achiote), um tempero avermelhado-amarelado. O peixe que é normalmente usado para a sua preparação é o robalo, que é cortado em fatias grossas, lavado e temperado com sal e limão. Além disso, tomate, cebola, coentro, alho picado, óleo, café em pó de urucum e caldo de peixe são adicionados.
A culinária do Brasil inclui uma grande variedade de pratos e sabores, entre os quais três principais influências podem ser classificadas: indígenas, européias e africanas. A maioria dos ingredientes e pratos típicos do Brasil pode ser encontrada hoje em qualquer cidade que visitemos no país.

Feijoada:
Considerado um prato nacional, é feito com feijão preto combinado com carnes defumadas ou salgadas, geralmente carne de porco. Eles são servidos acompanhados de farinha de mandioca, banana frita, repolho picado, arroz ou laranja. Outros ingredientes, como ovos e salsichas, também podem ser adicionados. Uma curiosidade sobre esse prato é que, tradicionalmente, é servido às quartas e sábados, então nesses dias você pode saborear a feijoada na grande maioria dos restaurantes da região sul do Brasil.
Historicamente, foi considerado “alimento do pobre” pelos membros do Tribunal Português que se instalaram no Rio de Janeiro, mas esse veto não impediu que os crioulos brasileiros, ricos e pobres, mantivessem o gosto pela feijoada
, Diz-se que “Foi um grito de resistência à colonização, embora talvez não consciente.
Foi uma demonstração de que os brasileiros não aceitariam, pelo menos em sua dieta, todas as imposições do rótulo europeu introduzidas pela Corte Portuguesa ”
Em relação ao Pato No Tucupí, seu principal ingrediente é o caldo de Tucupí

, que é preparado com molho amarelado de mandioca silvestre e temperado com uma erva chamada jambo. É um prato que é cozido no forno. Para a sua preparação, você precisa de um pato grande, cebola cortada em anéis, alho, bacon, tomate, vinagre, louro picado, café cominho, pimenta, óleo, agrião, tucupi e farinha de mandioca torrada.
Tucupí:

O tacacá é uma sopa de jambu e tucupi, composta por caldo de mandioca e camarão. Geralmente é servido em uma jarra e é tradição não usar qualquer cobertura, mas sim é tomada com os dedos. Existem dois pratos principais com os quais esse tipo de sopa é utilizada: o Tacacá No Tucupí e o Pato No Tucupí. No primeiro caso, o ingrediente principal desta sopa chamada Tacacá No Tucupí, que é tradicionalmente servido em uma jarra, é o camarão. A coisa mais tradicional é tomá-lo em goles, levando os lábios para a tigela e bebericando em pequenas quantidades. Isso ocorre porque, para utilizá-lo de maneira tradicional, você não deve usar nenhum utensílio, por isso, no momento de tomar os dedos de camarão, é usado

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