Comida brasilera

Feijoada

A culinária do Brasil tem a influência da culinária européia, africana e indígena. O prato nacional da culinária brasileira é a feijoada. Seus ingredientes básicos são feijão (geralmente preto no Brasil) e carne de porco salgada. Geralmente é apresentado acompanhado de arroz e laranja. Na maior parte do território brasileiro é geralmente polvilhado com farinha de mandioca (mandioca) e em muitas partes é usada uma mistura dessa farinha com outros ingredientes, como ovos, linguiça, entre outros, chamada farofa.
Normalmente, os dias tradicionais para comer este prato são quartas e sábados. É um prato barato e consumido por todas as classes sociais.
Ingredientes
Para 6 pessoas

• Frijoles500 g
• Chouriço criollo125 g
• Lombo de porco125 g
• Panceta100 g
• Rib150 de porco
• dente de alho1
• Cebola 0,5
• Pimenta Vermelha 0,5
• Pimenta verde 0,5
• Tomate0.5
• folha de louro 1
• Sal
• Pimenta preta moída
• Azeite extra virgem

Brigadeiro

O Brigadeiro é um doce típico da gastronomia brasileira, é um doce lanche de formato arredondado, preparado com leite condensado, chocolate e manteiga, coberto com grânulos de chocolate. Este pequeno doce conquistou o paladar dos sul-americanos. Atualmente é oferecido como uma variedade de confeitos doces em quase todas as confeitarias na Argentina, no Chile, no Uruguai e em todas as regiões do Brasil, onde é muito típico servi-lo em festas de aniversário. Brigadeiro significa brigadeiro em espanhol. E esse doce é chamado assim porque sua criação é atribuída em homenagem a um brigadeiro das forças aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, na década de 1940, quando Gomes aspirava à presidência de seu país.

ingredientesPara 25 aperitivos

•2 latas de leite condensado
•2 colheres de sopa de chocolate em pó
•1 colher de sopa de manteiga
•Lascas de chocolate

instruções
Cozinhe os ingredientes em fogo médio, mexendo com uma colher de pau.
Quando eles são liberados do fundo da panela, deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Coloque em um prato, para deixar esfriar. Em seguida, modele fazendo bolas com as pontas dos dedos e passe-as pelo chocolate em grãos.

Moqueca de peixe

La Moqueca é um prato muito tradicional do Brasil de origem indígena. Os aborígenes da floresta amazônica preparam-no com folhas de diferentes árvores e existem duas maneiras de fazê-lo: a Mocqueca Bahiana do Nordeste do Brasil e a Mocqueca Capixaba do Espírito Santo. Também conhecida como Moqueca de Peixe, é uma sopa de peixe, cebola, páprica, tomate, coentro e pimenta, com óleo de palma e leite de coco. É um dos legados indígenas que resistiu ao tempo e carrega o seguinte

INGREDIENTES:

• 1/2 quilo de camarão ou 1 kg de filés de peixe
• 1 lata de leite de coco
• 2 tomates grandes, descascados e cortados em pedaços grandes
• 1 chile, sem sementes em julienne
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho picados em pedaços grandes
• 1 xícara de coentro picado ou salsa
• Sal e pimenta preta
• Suco de 1 limão
• 1/4 de óleo de dendê (palma) ou óleo de canola.

 Como prepará-lo
primeiro devemos ter o camarão descascado e limpo, colocá-los em uma tigela funda e adicionar sal, suco de limão e deixá-los descansar.
Pique a cebola, o coentro, o alho e adicione à tigela com o camarão, adicione sal e pimenta e deixe a preparação descansar por cerca de duas horas.
Pique a pimenta, aqueça o óleo de canola em uma panela (olho, não pode ser oliva porque vai mudar todo o sabor). Refogue as pimentas e adicione o restante da mistura para continuar fritando. Adicione um balde de caldo de legumes com um copo de água. Deixe a preparação amolecer, cerca de 15 minutos. Adicione o tomate e cozinhe por 20 minutos, adicione o leite de coco e cozinhe por mais 10 minutos. Retire do fogo e antes de servir, polvilhe tudo com perejil.

Rizzo Matias
3° Logistica

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