Profesor: Lic. Marcelo Vazquez – 2º Chef TN

Alumna: Stella Maris Del Franco

Los adultos mayores requieren de una alimentación específica de acuerdo a sus patologías: diabetes, hipertensión, alergias, etc., que son brindadas en esta institución con los requisitos sanitarios bromatológicos y nutricionales correspondientes.

Menú para diabéticos:

Desayuno:

  • una taza de leche descremada con cereales integrales.
  • un vaso de jugo de naranja.
  • tostadas con mermelada dietética.

Almuerzo:

  • Bebidas: agua o jugo dietético.
  • Pastas o arroz integrales.
  • Albóndigas de carne picada con jardinera.
  • Una porción de fruta

Merienda:

  • Té o café con leche descremada.
  • Tostadas o galletitas integrales con queso crema.

Cena:

  • Bebidas: agua o jugo dietético.
  • Sopa de verduras.
  • Tortilla de papas con queso y cebolla.
  • Fruta a elección.

Menú para celíacos:

Desayuno:

  • Té o café con leche descremada sin TACC.
  • Tostadas de pan libre de gluten con jamón bajo en sal.

Almuerzo:

  • Bebidas: agua o jugo.
  • Sopa crema de cebolla
  • Pollo grillado con puré de calabaza.
  • Flan con dulce de leche sin TACC.

Merienda:

  • Té o café con leche descremada sin TACC.
  • Alfajores de maicena sin TACC.

Cena:

  • Bebidas: agua o jugo.
  • Sopa crema de zapallo.
  • Merluza al horno con papas al vapor.
  • Fruta a elección.

Menú para hipertensos:

Desayuno:

  • Té o mate cocido con leche.
  • Galletitas sin sal con queso blanco y mermelada.

Almuerzo:

  • Bebidas: agua o jugo.
  • Sopa de verduras.
  • Pastel de papas.
  • Manzana asada.

Merienda:

  • Té o mate cocido con leche.
  • Pan de salvado con queso por salut sin sal.

Cena:

  • Bebidas: agua o jugo.
  • Sopa de fideos.
  • Filet de Merluza con verduras salteadas.
  • Gelatina de fruta.

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