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viernes, enero 19, 2018

FACTORES DEL MACRO-ENTORNO QUE AFECTAN A UN RESTAURANTE

 Graciela Valdez EL MACRO Y EL MICRO ENTORNO Se entiende por macro-entorno a todos aquellos elementos o fuerzas externas que sobre pasan el entorno micro del...

¿cual es la importancia del uso correcto del uniforme de cocina?

La importancia de usar el uniforme de cocina , es una manera de cuidar la higiene del restaurante o negocios y evitar accidentes...

La Gastronomía en el Nuevo y Actual Egipto

En el antiguo Egipto, a no ser que el rió Nilo no creciera lo suficiente para anegar todas las tierras de cultivo o las...

Pagaré (JRM)

Definición: Documento que extiende y entrega una persona a otra mediante el cuál contrae la obligación de pagarle una cantidad de dinero en la...

ETAPAS DEL PROCESO DE FAENAMIENTO DEL POLLO

Proceso de faenamiento del pollo De linea automática y linea manual Recolección de aves: una aves cumplido el ciclo de de crecimiento (5-8) semanas y...

Causas y consecuencias del E.T.A. (enfermedades de transmisión alimentaria) – KL

Según la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT), las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) constituyen un importante problema de salud...

Variaciones modificativas y permutativas

Variaciones modificativas y permutativas Se llaman variaciones  patrimoniales a las distintas operaciones que realiza un comerciante o empresa y que producen cambios en la composición...

Análisis FODA y Salones de Eventos

FODA La matriz FODA es una herramienta de análisis de marketing que puede ser aplicada a cualquier situación, individuo, producto, empresa, etc. permite conformar un...

Proceso de administración estratégica

Introducción ¿Qué es la administración? Es un proceso que consiste en las actividades de planeación, organización, dirección y control para alcanzar los objetivos establecidos utilizando para ellos recursos...

5 tips para buscar locaciones para eventos

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