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martes, enero 16, 2018

FACTORES DEL MACRO-ENTORNO QUE AFECTAN A UN RESTAURANTE

 Graciela Valdez EL MACRO Y EL MICRO ENTORNO Se entiende por macro-entorno a todos aquellos elementos o fuerzas externas que sobre pasan el entorno micro del...

Variaciones modificativas y permutativas

Variaciones modificativas y permutativas Se llaman variaciones  patrimoniales a las distintas operaciones que realiza un comerciante o empresa y que producen cambios en la composición...

ETAPAS DEL PROCESO DE FAENAMIENTO DEL POLLO

Proceso de faenamiento del pollo De linea automática y linea manual Recolección de aves: una aves cumplido el ciclo de de crecimiento (5-8) semanas y...

Análisis FODA y Salones de Eventos

FODA La matriz FODA es una herramienta de análisis de marketing que puede ser aplicada a cualquier situación, individuo, producto, empresa, etc. permite conformar un...

¿cual es la importancia del uso correcto del uniforme de cocina?

La importancia de usar el uniforme de cocina , es una manera de cuidar la higiene del restaurante o negocios y evitar accidentes...

Causas y consecuencias del E.T.A. (enfermedades de transmisión alimentaria) – KL

Según la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT), las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) constituyen un importante problema de salud...

La Gastronomía en el Nuevo y Actual Egipto

En el antiguo Egipto, a no ser que el rió Nilo no creciera lo suficiente para anegar todas las tierras de cultivo o las...

Pagaré (JRM)

Definición: Documento que extiende y entrega una persona a otra mediante el cuál contrae la obligación de pagarle una cantidad de dinero en la...

Misión, visión y valores en el rubro gastronómico y hotelero

Para empezar a desarrollar primero habrá que dejar en claro los conceptos de misión, visión y valores debido a que estos son indispensables al...

La Helvética (Metodología de la Investigación TP)

Introducción La Helvética está ubicada en San Juan 2301 en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Presta un servicio al público basado en varios aspectos...