Dosha kapha: se caracteriza por su fuerza, resistencia y aguante.
Reside en el pecho, así como en los senos paranasales, cabeza, garganta, nariz, pulmones, articulaciones, boca, estomago, linfa y plasma. Los kapha tienden a producir mucosidades, las cuales son buen lubricante en la proporción adecuada pero en el exceso pueden producir congestión. Los desequilibrios más comunes son gripas, sinusitis, depresión, lentitud, peso excesivo, diabetes, edema y dolor de cabeza), piel grasosa, cabello grueso y grasoso, de color oscuro. Su carácter
es predominantemente pacífico y muy calmado. Las personas que tienen un predominio de este dosha presentan complexión grande (gran tendencia al aumento de peso y a poseer mayor fuerza física, toleran ejercicios más intensos y de larga duración. Comparado con los otros doshas, estos pueden hacer ayunos sin ningún problema.
Tipo de dieta: Deben enfatizar los sabores picantes, astringentes y amargos.
Mejores opciones: Ensaladas, verduras cocidas, alimentos picantes, quinua, mijo, harina de maíz y trigo sarraceno. Productos calientes, ligeros y secos. Abundantes vegetales frescos, hierbas y especies. Carbohidratos complejos, brindando fibra, minerales y vitaminas B (por ejemplo, cebada, mijo, centeno, amaranto, quínoa, maíz, salvado de avena y avena). Legumbres ya que tienen proteínas sin las grasas.
Peores opciones: Lácteos, carne, queso, nueces, trigo y arroz. Consumo de grasas y alimentos grasosos al mínimo. Evita alimentos y bebidas frías. Evitar lácteos y sustituirlos por otras opciones. Dulces y excesivas cantidades de pan. No es necesario que tome grandes cantidades de agua.
